Fiches réalisations

CHRONOPOSTFOOD

Contexte et objectifs :
CHRONOPOSTFOOD, filiale de Chronopost, propose une offre de transport sous température dirigée (Chronofresh) permettant de livrer des produits secs, frais ou surgelés aux clients professionnels comme particuliers, partout en France. Les produits alimentaires sont sensibles et nécessitent un traitement particulier.
Missions effectuées par le Pôle Cristal :
Le Pôle Cristal a été missionné pour concevoir un outil de modélisation permettant à l’entreprise d’assurer un transport des produits dans les meilleures conditions de sécurité sanitaire. Par une approche sur le terrain et une étude in-situ, le Pole Cristal s’est attaché à observer les pratiques et apporter des solutions directement dans les centres logistiques de l’enseigne. Après cette première approche et en partenariat avec ADRIA Développement, nos équipes ont développé un modèle numérique intégrant les données thermiques et microbiologiques prévisionnelles. Une campagne d’essais a ensuite été réalisée pour valider le modèle et ainsi confirmer les bonnes pratiques. Cet outil intégré dans le logiciel de supervision de l’entreprise, facilite le travail des gestionnaires dans le traitement des incidents de transport. Il évalue en temps réel la température à cœur des produits transportés et déclenche une alerte systématique et immédiate en cas de rupture de la chaîne du froid.
Résultats à ce jour :
CHRONOPOSTFOOD dispose d’un outil fiable conforme aux exigences réglementaires permettant de sécuriser davantage la qualité des produits à la livraison avec une chaîne du froid surveillée de A à Z. Cet outil d’aide à la décision apporte également une garantie et permet d’accélérer le développement de l’offre sur un territoire plus large.

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